Jemaah calon haji (JCH) embarkasi Palembang bakal menikmati berbagai sajian menu yang khas dengan taste (cita rasa) Sumatera. Pihak Garuda selaku pemegang hak penuh atas katering haji sudah mempersiapkan sajian menu baik saat keberangkatan maupun kepulangan jemaah.

“Kita sudah menyiapkan dua sajian menu, baik saat berangkat dan pulang. Pengolahan kita lakukan di SMK Negeri 6 Palembang seperti tahun lalu yang sudah berjalan. Karena setelah dievaluasi, tahun lalu masih baik pengelolanya. Walau ada sedikit masalah, tetapi itu operasional saja. Tetapi insya Allah akan lebih baik lagi,” ujar Chandra Taher, manager Aerowisata Catering Service (ACS) Jakarta saat menampilkan berbagai sajian menu untuk jemaah haji di Auditorium Bina Praja, Senin kemarin (5/11).

Dijelaskannya, ACS sebagai anak perusahaan Garuda di Jakarta bertugas meng-handle makanan JCH. “Semua menu baik pertama keberangkatan dan kedua fase pemulangan sudah memenuhi standar gizi dan kalori. Ini adalah kesepakatan kita dengan pihak Garuda, semua menu sudah disiapkan sesuai dengan apa yang diminta,” tuturnya.

Diungkapkannya, dibanding dengan tahun sebelumnya, memang menu yang disajikan tidak banyak mengalami perubahan. Pihaknya mengaku banyak mengakomodir menu-menu dari lokal sesuai dengan selera masyarakat Sumatera.

“Persiapan makanan sendiri sudah harus selesai sekitar 4 jam sebelum dibawa ke bandara. Setidaknya makanan ini akan di frozen selama dua hari dua malam dan sebelum disajikan sudah disiapkan dalam pemanas khusus,” pungkasnya. (sumeks)